Veganer Kürbiskuchen ♥

Endlich, endlich hab  ich es geschafft einen Kürbiskuchen zu backen....seit Jahren wollt ichs tun und jetzt war es endlich so weit  =) Er war suuuuper lecker und ist mir (wie ich finde) wirklich gut gelungen...

Und weil ich die Seite auf der ich das Rezept gefunden habe nicht direkt verlinken kann, tippe ichs euch hier:

Kürbispie ganz schnell

(natürlich von allem die veganen Varianten verwenden!)
* 1 Packung Blätterteig (ich brauchte 2, sonst hättes für den Rand nicht gereicht)
* 450g Kürbis (ca. bei mir warens geschält und zu Püree verarbeitet ca. 500g)
* 1 Msp Muskatnuß
* 1 Msp Nelken
* 2 Pck Puddingpulver Vanille
* 1 Pr Salz
* 100 ml Sojamilch
* 300 ml Sojasahne
* 1 Tl Zimt
* 1 cup Zucker braun (ich habe weniger genommen, nach Gefühl, denn das wäre mir zu süß gewesen)

Den Kürbis (bei mir wars Hokkaido) schälen und im Backofen oder im Topf mit ein bissl Wasser, damit nichts anbrennt, weich garen. Ich habs im Topf gemacht weil ich da mehr Kontrolle habe. Nicht zuviel Wasser verwenden, das Kürbispüree sollte möglichst trocken sein. Wenn der Kürbis weich genug ist, ihn mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Sojasahne, Sojamilch, Puddingpulver, Gewürze und Salz zum Kürbispüree geben, mit Zucker abschmecken. (lieber erstmal zu wenig Zucker, als später zuviel ;) )
Eine Springform zur Sicherheit leicht einfetten und mit dem Blätterteig auskleiden, achtet darauf das keine Lücken entstehe, da die Füllung anfangs sehr flüssig ist!
Dann die Kürbismasse hineinfüllen, nach Wunsch noch aus dem restlichen Teig Deko ausstechen und auf der Masse verteilen. (Klar das es bei mir Fledermäuse sind, oder? :D)
Bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen.

Der Kuchen ist wirklich extremst lecker....super schmeckt er noch mit veganem Vanilleeis *yummy* Vanillesauce könnte ich mir auch gut vorstellen :)

Beim nächsten mal werde ich allerdings eine Tarte-Form dafür verwenden, mir persönlich ist es ein bisschen zuviel Füllung und der Kuchen ist schon sehr mächtig...lässt sich aber auch super einfrieren :)

Ich habe den Kuchen sicher nicht zum letzten mal gebacken!

Falls ihr das Rezept versucht, sagt mir doch bitte bescheid...ich bin gespannt wie er euch schmeckt!

Kennt ihr Kürbiskuchen und mögt ihr ihn oder eher nicht so gerne?

Das Rezept kommt übrigens von dieser Seite: www.veganwelt.de

Leckereien der letzten Woche...

Alles sehr essenslastig hier zur Zeit^^ Ändert sich sicher auch bald wieder....viel mehr spannendes gibts gerade nicht zu berichten :D

 Kokos-Kürbissuppe

 Rohkostlasagne mit veganem Parmesan (Rezept von HIER!)

 Rohkost-Schokocreme mit Kirschen (Grundrezept ebenfalls von HIER!)

 Veganes Cordon-Bleu mit Pilzen und Feldsalat

 Veganer Schokokuchen (zerbröselt^^) mit Vanille Sauce

Vegane Pfannkuchen (vanille und schoko) mit selbstgemachtem Himbeerjoghurt aus frischen Früchten *yummy* =)

Frischer Pfefferminztee mit Zitrone ♥

Sollten Rezepte erwünscht sein fragt einfach :)

Besuch + Wintergarten Varietè / Peppermint Club

Dieses Wochenende waren meine Eltern und Großeltern (gemeinsam mit der lieben Charlotte, aber davon mehr im nächsten Post) zu Besuch *___* Wir hatten 2 sehr schöne Tage. Ich habe am Freitag schon eine vegane Schokotorte gebacken die mir wirklich unheimlich gut gelungen ist *yummy*
Die Idee kam übrigens vom letzten Wochenende und unserem Besuch im "La Mano Verde" da gabs es den "schokoladigsten Schokokuchen aller Schokokuchenzeiten" und ich hab den mal frei Schnauze kopiert ;D

 Der absolute Schoko-Overkill =)

Später gings dann mit dem Taxi ins Wintergarten Varietè zur Peppermint Club Show, aber vorher noch zum Essen ins Restaurant :)

 Den Leuchter hätte ich gern im Schlafzimmer *__*

Vorspeise: Gebackener Ziegenkäse

 Passendes Accessoire :)

 Hauptspeise: Spaghetti mit einer total irren Curry-Tomatensauce

Zaubertricks vor der Show: Wie das funktioniert hat werd ich nie verstehen....ich bekomm den Trick auch nicht mehr zusammen aber ich soll die Karte behalten und sie wird mir Glück bringen^^ Hat mich schwer beeindruckt O.O

 Nein, ich bin nicht blass und der Mann sieht auch nicht müde aus :D

Auf den Lippen übrigens MAC Viva Glam "Cyndi"

 *Yummy*

Und der Nachtisch dann während der Show: Mangotarte mit Bergpfeffer und Oliven-Johannisbeer-Eis...abgefahrene Geschmacksrichtung aber lecker :)

 Noch ein mehr oder weniger passendes Accessoire^^

Den fiesen Kratzer bitte ignorieren...ich hab Killer-Hunde ;)

On the Nails: Essence Colour&Go "So Glamourous"

Und die neuen Iron Fist Schuhe wurden zum ersten mal ausgeführt =) Ich liebe sie jetzt noch mehr und sie sind ohne witz, wirklich bequem....also eben so bequem wie Schuhe mit der Absatzhöhe eben sein können ;)

Beim nächsten mal gibts hoffentlich Tragebilder bei Tageslicht :)

Wer die Möglichkeit hat, sollte sich die Peppermint Club Show auf jeden Fall ansehen...es war wirklich toll, sehr lustig und beeindruckend! Ich kann es voll empfehlen, es lohnt sich und ist jeden Cent wert :)

Ich hoffe ihr hattet auch einen schönen Sonntag Abend!?

Im nächsten Post gibts dann die Fotos von heute und Neuigkeiten von Lotta =)