Grüne Smoothies

Vor ein paar Wochen habe ich sie für mich entdeckt und meinen ersten im Veganz getrunken =)
Grüne Smoothies!
Seitdem gibts das für mich täglich! Wenn die Zeit es zulässt als Frühstück und ansonsten wenn ich gegen Mittag irgendwann heim komme *yummy*
Für gewöhnlich schmeisse ich immer alles zusammen was gerade so da ist...ca.40% Grünzeugs und 60% Obst, dann noch einen kleinen Schuss Leinöl und speziell für mich: einen Löffel Sojajoghurt, da ich Obst ja immer nur in verbindung mit Eiweiss zu mir nehmen darf^^

 So kann die Zusammenstellung dann aussehen.

Habt ihr schonmal einen grünen Smoothie getrunken?

Mögt ihrs?

Veganer Kürbiskuchen ♥

Endlich, endlich hab  ich es geschafft einen Kürbiskuchen zu backen....seit Jahren wollt ichs tun und jetzt war es endlich so weit  =) Er war suuuuper lecker und ist mir (wie ich finde) wirklich gut gelungen...

Und weil ich die Seite auf der ich das Rezept gefunden habe nicht direkt verlinken kann, tippe ichs euch hier:

Kürbispie ganz schnell

(natürlich von allem die veganen Varianten verwenden!)
* 1 Packung Blätterteig (ich brauchte 2, sonst hättes für den Rand nicht gereicht)
* 450g Kürbis (ca. bei mir warens geschält und zu Püree verarbeitet ca. 500g)
* 1 Msp Muskatnuß
* 1 Msp Nelken
* 2 Pck Puddingpulver Vanille
* 1 Pr Salz
* 100 ml Sojamilch
* 300 ml Sojasahne
* 1 Tl Zimt
* 1 cup Zucker braun (ich habe weniger genommen, nach Gefühl, denn das wäre mir zu süß gewesen)

Den Kürbis (bei mir wars Hokkaido) schälen und im Backofen oder im Topf mit ein bissl Wasser, damit nichts anbrennt, weich garen. Ich habs im Topf gemacht weil ich da mehr Kontrolle habe. Nicht zuviel Wasser verwenden, das Kürbispüree sollte möglichst trocken sein. Wenn der Kürbis weich genug ist, ihn mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Sojasahne, Sojamilch, Puddingpulver, Gewürze und Salz zum Kürbispüree geben, mit Zucker abschmecken. (lieber erstmal zu wenig Zucker, als später zuviel ;) )
Eine Springform zur Sicherheit leicht einfetten und mit dem Blätterteig auskleiden, achtet darauf das keine Lücken entstehe, da die Füllung anfangs sehr flüssig ist!
Dann die Kürbismasse hineinfüllen, nach Wunsch noch aus dem restlichen Teig Deko ausstechen und auf der Masse verteilen. (Klar das es bei mir Fledermäuse sind, oder? :D)
Bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen.

Der Kuchen ist wirklich extremst lecker....super schmeckt er noch mit veganem Vanilleeis *yummy* Vanillesauce könnte ich mir auch gut vorstellen :)

Beim nächsten mal werde ich allerdings eine Tarte-Form dafür verwenden, mir persönlich ist es ein bisschen zuviel Füllung und der Kuchen ist schon sehr mächtig...lässt sich aber auch super einfrieren :)

Ich habe den Kuchen sicher nicht zum letzten mal gebacken!

Falls ihr das Rezept versucht, sagt mir doch bitte bescheid...ich bin gespannt wie er euch schmeckt!

Kennt ihr Kürbiskuchen und mögt ihr ihn oder eher nicht so gerne?

Das Rezept kommt übrigens von dieser Seite: www.veganwelt.de

Selbstgemachter Glühwein (Sch*** auf das Zuckerwasser vom Weihnachtsmarkt :D )

Das braucht man:

> 2 Flaschen halbtrockenen Rotwein
> Glas Sauerkirschen
> Braunen Zucker
> Bio Zitronen
> Bio Orangen
> Sternanis
> Zimtstangen
> Ganze Nelken
> Großen Topf ;)

Den Rotwein in den Topf schütten, Zucker nach Geschmack dazugeben (schwierig mit den Mengenangaben weil ich alles immer nach Geschmack und Gefühl koche^^), einen Teil vom Sauerkirschsaft und die Kirschen dazugeben. 3 Orangen Schälen und in Scheiben schneiden, Orangenscheiben und Schale einer Orange hinzufügen. Eine halbe Zitrone, in Scheiben geschnitten und mit Schale kommt ebenfalls in den Topf.
Ausserdem noch 3 Sternanis, 3 Zimtstangen und nach Geschmack 6-10 Nelken.

So siehts dann aus:

Jetzt das ganze einmal kurz aufkochen und dann ca. 1. Stunde auf kleinster Flamme köcheln lassen.
Dann den Herd abstellen und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Morgen durch ein Sieb abgiessen:

Wem der Glühwein nun zu stark oder zu dickflüssig ist, kann ihn mit ein wenig Wasser strecken. Ich habs nicht getan ;D
Dann den Glühwein in eine Glasflasche füllen. Wer mag, kann die Gewürze, Schalen und die Zitrone aussortieren und einen Teil des Obstes, zusammen mit einem Schluck Glühwein, in ein Einmachglas füllen um sie später mit dem Glühwein zu essen :)
Und hier ist das Endergebnis:

 Zusammen mit meinem tollen Glitzer-funkel-Weihnachtsstern =)

*yummy*

Meist füge ich noch einen Schluck Rum hinzu vorm trinken ;) Wodka geht auch^^
Natürlich sollte man den Glühwein heiss trinken....
übrigens ist das auch ein schönes Weihnachtsgeschenk für die "Schnapsdrosseln" in der Familie ;D

Wenn ihr das Rezept ausprobiert sagt mir doch bitte bescheid wie es euch geschmekt hat...ich bin gespannt :)

Habt Ihr schonmal selbst Glühwein gemacht?

Ein Herbstrezept, Lottas Geschirr und sonstige Kleinigkeiten...

Wo bitteschön ist denn bloss der Sommer hin?
Ich sitze hier mit dicken Socken und wir kuscheln uns alle Vier unter eine Wolldecke....es ist Ende August...da stimmt doch was nicht!
Ich meine, ich liebe ja den Herbst aber übertreiben muss mans ja auch nicht -.-
Baby-Lotta ists auch viel zu kalt...die möchte am liebsten den ganzen Tag bei mir unter der Decke auf meiner Brust liegen. Die Kleine hätte sich für ihre ersten paar Lebenswochen ohne Krankheit sicher auch besseres Wetter gewünscht...
Mal abgesehen von der Kälte, wäre da ja auch noch dieser ständige Regen...meine Wichtel bekommen schrecklich schlechte Laune wenns draussen so nass ist und wollen am liebsten keinen Schritt vor die Türe...klein Lotta scheint da keine Ausnahme zu sein^^
Da habe ich dann schon ein schlechtes Gewissen, weil ich Rabenmutter meine Hunde zwinge, Gassi zu gehen O.o
Nunja...sind halt scheinbar keine Wind und Wetterfesten Hunde die kleinen Wichtel ;D

Lotta hat nun auch ihr erstes Geschirr bekommen...selbst XS ist arg an der Grenze...ich habs so klein gestellt wie irgend möglich...die Wichtel haben übrigens genau die gleichen Geschirre in größer...okay in S^^
Sie tragen sie nur so gut wie nie...ich steh auf nackte Hunde ;) aber da die Kleine die Wichtigsten Kommandos wie "bleib" und "Straße" noch nicht kennt, muss das zum üben erstmal sein...





Die 1Kg Marke haben wir auch endlich geknackt...unglaublich wie schnell das kleine Monster wächst und wie groß sie schon geworden ist *___* Das geht so schnell -.-
Der Bauch wird immer dicker...


Und mit Schrecken habe ich dann auch das erste Herbstblatt im Garten gefunden...



Ich stelle mich dann nun Innerlich schonmal auf Herbst ein...dann kann ich das Wetter auch geniessen, anstatt noch im Sommer-Modus zu sein und sich zu ärgern.
Im Kaufland um die Ecke gibts schliesslich auch schon Lebkuchen (die spinnen doch!!!)
und Herbsttage mit Sonne sind gibts genug und die sind auch was wunderschönes =)

Und hier noch mein aller liebstes Herbstrezept auf das ich mich schon wieder riesig freue:

Kürbissuppe mit Zimtcreme (vegan):

* 1EL Olivenöl
* 1 Zwiebel - gewürfelt
* 750 g Kürbisfleisch (Hokkaido oder Butternut) - gewürfelt
* 1 Möhre
* 4cm Ingwerwurzel - gerieben
* 1/2 TL Zimt
* 1 EL Koriander
* 700ml Gemüsebrühe
* 300ml Hafer- oder Soyamilch
* 2EL Grieß
* Salz + Pfeffer

Für die Creme:

* 100ml Soya-Schlagsahne ( z.b. diese HIER! )
* 1TL Orangenschale - unbehandelt - abgerieben
* 1TL Zimt

Zubereitung:

Das Olivenöl erhitzen. Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Min. goldgelb anbraten. Kürbis, Möhre, Ingwer, Zimt und koriander hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten unter rühren braten, bis das Gemüse bräunt.
Brühe und Milch eingießen und zum kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Grieß einstreuen und unter gelegentlichem umrühren 30-35 Min. kochen lassen, bis das Gemüse gar ist. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Zimtcreme Sahne, Orangenschale und Zimt aufschlagen. Einen Löffel Zimtcreme auf jede Portion.


Kleiner Tip: Wenn ihr es gerne etwas frischer und fruchtiger mögt, könnt ihr auch noch eine Birne oder einen Apfel dazugeben. Und zusätzlich zur Zimtcreme noch ein paar Walnüsse drüber streuen ;)
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Wir lieben dieses Rezept und haben es letzten Herbst bestimmt 5 mal gekocht =)
Das ist super wenn man vom langen Herbstspaziergang nach Hause kommt...

Mich würde euer liebstes Herbstrezept interessieren. Welche Dinge mögt ihr im Herbst besonders gern essen?