Veganer Kürbiskuchen ♥

Endlich, endlich hab  ich es geschafft einen Kürbiskuchen zu backen....seit Jahren wollt ichs tun und jetzt war es endlich so weit  =) Er war suuuuper lecker und ist mir (wie ich finde) wirklich gut gelungen...

Und weil ich die Seite auf der ich das Rezept gefunden habe nicht direkt verlinken kann, tippe ichs euch hier:

Kürbispie ganz schnell

(natürlich von allem die veganen Varianten verwenden!)
* 1 Packung Blätterteig (ich brauchte 2, sonst hättes für den Rand nicht gereicht)
* 450g Kürbis (ca. bei mir warens geschält und zu Püree verarbeitet ca. 500g)
* 1 Msp Muskatnuß
* 1 Msp Nelken
* 2 Pck Puddingpulver Vanille
* 1 Pr Salz
* 100 ml Sojamilch
* 300 ml Sojasahne
* 1 Tl Zimt
* 1 cup Zucker braun (ich habe weniger genommen, nach Gefühl, denn das wäre mir zu süß gewesen)

Den Kürbis (bei mir wars Hokkaido) schälen und im Backofen oder im Topf mit ein bissl Wasser, damit nichts anbrennt, weich garen. Ich habs im Topf gemacht weil ich da mehr Kontrolle habe. Nicht zuviel Wasser verwenden, das Kürbispüree sollte möglichst trocken sein. Wenn der Kürbis weich genug ist, ihn mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Sojasahne, Sojamilch, Puddingpulver, Gewürze und Salz zum Kürbispüree geben, mit Zucker abschmecken. (lieber erstmal zu wenig Zucker, als später zuviel ;) )
Eine Springform zur Sicherheit leicht einfetten und mit dem Blätterteig auskleiden, achtet darauf das keine Lücken entstehe, da die Füllung anfangs sehr flüssig ist!
Dann die Kürbismasse hineinfüllen, nach Wunsch noch aus dem restlichen Teig Deko ausstechen und auf der Masse verteilen. (Klar das es bei mir Fledermäuse sind, oder? :D)
Bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen.

Der Kuchen ist wirklich extremst lecker....super schmeckt er noch mit veganem Vanilleeis *yummy* Vanillesauce könnte ich mir auch gut vorstellen :)

Beim nächsten mal werde ich allerdings eine Tarte-Form dafür verwenden, mir persönlich ist es ein bisschen zuviel Füllung und der Kuchen ist schon sehr mächtig...lässt sich aber auch super einfrieren :)

Ich habe den Kuchen sicher nicht zum letzten mal gebacken!

Falls ihr das Rezept versucht, sagt mir doch bitte bescheid...ich bin gespannt wie er euch schmeckt!

Kennt ihr Kürbiskuchen und mögt ihr ihn oder eher nicht so gerne?

Das Rezept kommt übrigens von dieser Seite: www.veganwelt.de

Endlich aktuelle Wichtelfotos...

Gerade eben waren wir mal wieder für eine große Gassirunde am See weil das Wetter so schön war! Natürlich habe ich mal wieder Fotos gemacht...gab ja länger keine aktuellen mehr....
Von mir heute keine Fotos, ich habe heute morgen brutalst verschlafen und hatte es eilig...bin also ungeschminkt losgezogen ;)

 Actionwichtel :D

♥ Luca ♥

♥Emma♥

♥Lotta♥

Ach ihr Monster...ich lieb euch so! Auch wenn ihr mir manchmal den letzten Nerv raubt^^

...und den haben wir auch noch getroffen =)

Herbstspaziergang am See

Heute waren wir mal wieder mit 4 Hunden spazieren und haben eine riiiiiieeeeeesen Runde gedreht :)
Hier ein paar Fotos:

 Der arme hat sich schrecklich über die Hunde in seinem Revier aufgeregt^^

Ein bisschen hässlich ist sie schon geworden, oder? ;D

Leider waren heute keine brauchbaren Wichtelfotos dabei, aber ich gelobe Besserung ;)
Jetzt liegen hier übrigens alle 3 Monster völlig komatös auf dem Sofa und in Ihren Körbchen ♥

Hattet Ihr auch einen schönen Tag?

Der schönste Tag der Woche...

...nämlich der Sonntag, sah gestern so aus:
Laaaaaange ausschlafen und im Bett liegen....eigentlich wollten wir in den Grunewald, aber wir sind zu spät aus dem Bett gekommen ;) also wieder "nur" in die Wuhlheide, weils umme Ecke ist und selbst so war es schon 15 Uhr als wir ankamen^^ Achtung Bilderflut =)

 Action-Wichtel

 Wie groß Lotta schon ist....hoffentlich wächst sie nicht mehr zu sehr O.O

 Viele der Bilder sind leider etwas unscharf wegen dem schlechten Licht -.- Zum Glück gibts ja bald ne neue Kamera =)

 

 

Das wir so spät losgekommen sind, hatte auch den Vorteil das wir den Sonnenuntergang geniessen konnten...wir waren ganze 3,5 Stunden unterwegs^^

Und weil wir den Morgen über ja nur von Luft und Liebe gelebt haben und den ganzen Tag noch nichts gegessen hatten, gabs veganes Fast-Food von Yoyo Foodworld.....das wirklich allergenialste und leckerste Vegane Fast-Food Essen der Welt *___*

 Sumatra Cheese Burger mit Erdnusssoße

 Gyros-Teller mit Pommes und Tzaziki

Pizza Hawai

Ausserdem gabs noch einen Mango-Lassi *Yummy* Es war wirklich mal wieder soooo lecker! Und ich kann diesen Laden wirklich nur Jedem empfehlen...gerade Jemand der sich mit veganem Essen noch nicht auseinander gesetzt hat, wäre wohl mehr als verblüfft ;) Also falls Ihr mal die Gelegenheit habt: Ab ins Yoyo´s! Damit hab ich gestern dann auch wieder die Sünde der gesamten Woche hinter mich gebracht ^^
Wir haben uns dann alle noch mit Californication ins Bett gekuschelt und sind ratz fatz eingeschlafen :)

Ich hoffe Ihr hattet auch einen tollen Sonntag?