Veganer Kürbiskuchen ♥

Endlich, endlich hab  ich es geschafft einen Kürbiskuchen zu backen....seit Jahren wollt ichs tun und jetzt war es endlich so weit  =) Er war suuuuper lecker und ist mir (wie ich finde) wirklich gut gelungen...

Und weil ich die Seite auf der ich das Rezept gefunden habe nicht direkt verlinken kann, tippe ichs euch hier:

Kürbispie ganz schnell

(natürlich von allem die veganen Varianten verwenden!)
* 1 Packung Blätterteig (ich brauchte 2, sonst hättes für den Rand nicht gereicht)
* 450g Kürbis (ca. bei mir warens geschält und zu Püree verarbeitet ca. 500g)
* 1 Msp Muskatnuß
* 1 Msp Nelken
* 2 Pck Puddingpulver Vanille
* 1 Pr Salz
* 100 ml Sojamilch
* 300 ml Sojasahne
* 1 Tl Zimt
* 1 cup Zucker braun (ich habe weniger genommen, nach Gefühl, denn das wäre mir zu süß gewesen)

Den Kürbis (bei mir wars Hokkaido) schälen und im Backofen oder im Topf mit ein bissl Wasser, damit nichts anbrennt, weich garen. Ich habs im Topf gemacht weil ich da mehr Kontrolle habe. Nicht zuviel Wasser verwenden, das Kürbispüree sollte möglichst trocken sein. Wenn der Kürbis weich genug ist, ihn mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Sojasahne, Sojamilch, Puddingpulver, Gewürze und Salz zum Kürbispüree geben, mit Zucker abschmecken. (lieber erstmal zu wenig Zucker, als später zuviel ;) )
Eine Springform zur Sicherheit leicht einfetten und mit dem Blätterteig auskleiden, achtet darauf das keine Lücken entstehe, da die Füllung anfangs sehr flüssig ist!
Dann die Kürbismasse hineinfüllen, nach Wunsch noch aus dem restlichen Teig Deko ausstechen und auf der Masse verteilen. (Klar das es bei mir Fledermäuse sind, oder? :D)
Bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen.

Der Kuchen ist wirklich extremst lecker....super schmeckt er noch mit veganem Vanilleeis *yummy* Vanillesauce könnte ich mir auch gut vorstellen :)

Beim nächsten mal werde ich allerdings eine Tarte-Form dafür verwenden, mir persönlich ist es ein bisschen zuviel Füllung und der Kuchen ist schon sehr mächtig...lässt sich aber auch super einfrieren :)

Ich habe den Kuchen sicher nicht zum letzten mal gebacken!

Falls ihr das Rezept versucht, sagt mir doch bitte bescheid...ich bin gespannt wie er euch schmeckt!

Kennt ihr Kürbiskuchen und mögt ihr ihn oder eher nicht so gerne?

Das Rezept kommt übrigens von dieser Seite: www.veganwelt.de

The last days of summer.... 04.09.11

Gestern war das Wetter herrlich und wir sind zum See gefahren...ich habe das Gefühl es war einer der letzten Sommertage an denen man noch schwimmen kann -.- Heute regnet es den ganzen Tag...
Viel mehr mag ich dazu gar nicht schreiben...es war ein wundervoller Tag und ein noch wundervollerer Abend =)

Das zweite mal in 5 Jahren das Emma geschwommen ist....sie musste, denn wir sind auf die kleine Insel geschwommen und alleine am anderen Ufer bleiben war auch doof :D  freiwillig würde sie das sonst niemals nie machen!

Habt ihr das schöne Wetter auch nochmal genossen?

Immer wieder Sonntags....am Montag (wie so häufig^^)

|Gesehen| Alles zum gleichen Thema: Little Buddha, Kundun und 7 Jahre in Tibet ^^
|Gelesen| Was ist Buddhismus? von Alex Kennedy und noch einen Thailand Reiseführer...

|Gehört|

♥

|Getan| Riesen-Wohnungsputz-Aktion, Photoshop lernerei, Wichtelaction und schwimmen im See, shopping , Flüge gesucht und verglichen
|Gegessen| Kürbiskuchen, Leckeres vom Veganz und aus dem Yoyo´s, veganes Lachsfilet^^

 Samstagsfrühstück *___* aus dem Veganz-Café

 Erdbeertorte, Zitronenkuchen und Pfirsich-Schmand Kuchen^^

|Getrunken| Meinen ersten grünen Smoothie (war bestimmt nicht der letzte), Wasser + Kaffee
|Gedacht| Die Pause ist ganz schön lang....noch 1 Woche bis Kursbeginn =)
|Geärgert| Über das unberechenbare Wetter und das Verkehrschaos in Berlin
|Gefreut| Es geht voran....mal wieder ♥
|Gewünscht| Das meine Eltern näher wohnen würden + eine Putzfrau ;D
|Gekauft| Essence+Catrice Kleinkram, Kosmetik-Pinsel, warme Strumpfhosen und den Wöchentlichen Veganz-Einkauf:

|Geklickt| Blogger, Facebook und sämtliche Fluggesellschaften
|Gestaunt| Wo kommt die ganze Energie her? Egal, is toll :D
|Geplant| Wie immer eigentlich: Urlaub + Fotokrams

Hattet ihr auch eine tolle letzte Woche?

Letztes Wochenende in Potsdam....26.+27.08.11

Die ganze Woche bin ich nicht dazu gekommen...
Letztes Wochenden hat die Firma vom Mister zum großen Jahresabschluss geladen, in einem Hotel in Potsdam! Sowas lässt man sich ja nicht entgehen, wenn schon alles bezahlt wird ;)
Wir sind morgens angereist, die Mitarbeiter hatten noch Vorträge bis 17 Uhr und wir Partner konnten uns am See einen schönen Tag machen....das Wetter war herrlich und ich habe den Tag sehr genossen, es war wirklich wie Urlaub^^

Dann nochmal aufs Zimmer, frisch machen uuuuund ich habe zum ersten mal seit bestimmt 2 Jahren, durchs Fernsehprogramm gezappt....nach 5 Minuten wusste ich wieder warum ich mich mal entschieden habe darauf zu verzichten und die Glotze kam wieder aus^^
Das Zimmer war aber wirklich süß...

 Jahaaaaaa, ich hätte mich vorm Foto vielleicht mal kämmen sollen :D es war so windig am See^^

Danach gabs direkt am See ein riesen Buffet, viel frisches Obst und Gemüse zum Glück, sonst hätte ich wohl etwas hungern müssen....meine Essgewohnheiten haben so schon viele Fragen aufgeworfen^^
Es war wirklich alles wunderschön hergerichtet, leider habe ich viel zu wenig Fotos gemacht....wir waren auch zu sehr mit trinken beschäftigt. :D
Später wurden noch überall Fakeln angezündet....es war auf jeden fall eine feuchtfröhliche Nacht mit vielen netten Menschen und zuviel Alkohol^^
Wir waren am nächsten morgen alle sehr verkatert :)

Jetzt steht schon das nächste Wochenende vor der Tür...

Ich bin im Moment ein wenig planlos, was hier auf dem Blog passieren soll....immer her mit den Ideen und Fragen wenn ihr welche habt!? Aber vielleicht schreibe ich dazu nochmal einen gesonderten Post...